酱油生产厂家为大家讲解一个真实的“食品保质期”

 每个食品包装袋上都会有相应的生产日期和保质期，那么，究竟什么是食物的保质期？保质期又是怎样确定的？酱油生产厂家为大家作简单分析：
2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常都是相关微生物超标。理化试验一般检查浑浊度、黏稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。我国对食品保质期的评定是非常严格的，只要不是存放方式不当，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。
消费者在选购食品时，有几个与保质期相关的问题值得注意：
1、是在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐越多。食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。而像罐装等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂添加的长期存放。
2、是对于没有标注保质期的，消费者一定要坚决予以抵制。如果我们都能对食品保质期进行自觉监督，那么保质期就会最大限度地发挥它的作用，真正成为消费者的食品全屏障。
希望大家在购买食品时一定要注意保质期，这样是对自己的安全负责。想了解更多的信息，请关注我们的官方网站