酱油生产厂家所销售的酱油产品可以补充人体氨基酸，它是酱油之中比较重要的一种营养成分，酱油中的氨基酸成分充分反映了酱油的优劣程度，酱油之中含有多种氨基酸，人体需要的都包...

据了解，早在2007年，我国就已经实施了《调味品分类》国家标准，标准中是将酱油分为酿造酱油、配制酱油和铁强化酱油三类，但并没有出台关于儿童酱油的相关标准。那么，儿童酱油与普通的酱油...

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等的程序酿制而成的。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味的，还能够增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千...

在东北，会做东北大酱的人是非常多的，各家做法和味道也都有差异。下面这种东北大酱做法是我比较喜欢的，为让大家都能清楚地掌握东北大酱怎么做，所以介绍比较详细。想自己做东北大酱朋友...

为什么优质酱油和酒精混合之后有沉淀物产生，而“化学酱油”却是没有呢？由于酿造酱油用原料是粮食，主要由蛋白质原料和淀粉原料发酵而成的，大豆和豆粕(脱脂大豆)是常用蛋白质原料，小麦...