选购酱油时，我们可以一看，二晃。一看指看酱油说明。酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮，这种物质是大豆发酵过程中产生的，发酵的时间长，这种物质越多，酱油越好。特级酱油氨基酸态氮含...

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香...

在我们的日常生活中，对于很多不同的物质都有了全新的使用的价值，在这些不同的使用的价值当中有很多不同的物品也有了不同的需求，食物的获取就是其中最为重点的一个重要的物质。对于...

黄豆酱生产厂家分享黄豆酱的做法： 黄豆酱的做法一 　　原料：黄豆5千克，，面粉2千克，食盐800克，清水65千克。 　　做法： 　　1、取黄豆除杂质，用清水冲一下，再加清水泡至豆涨，捞...

黄豆酱主要是由黄豆发酵而来的。不仅是很好的调味品，还能补充人体大量的营养。黄豆酱的主原料黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素。与其它食品比较，黄豆中的蛋...